RØG MAD & VINBAR

FROKOST-KORT

Klassiske frokostretter ala RØG. I vores køkken sætter vi altid sæsonens råvarer og stolte håndværks-traditioner i fokus. Velbekomme!

RØG MAD & VINBAR

frokost kortet

  • Panko-paneret rødspættefilet 155

    Groft rugbrød - Røg’s tatar sauce - citron
    (tilkøb - håndpillet rejer 55,-)

  • Skagentoast 150

    Grillet brød - håndpillede rejer - æbler - urtemayo - citron

  • Fiskefrikadeller 165

    Rugbrød - citron - remoulade - dild

  • Røg's karrysild 110

    Æbler - løg - karse (tilkøb - snaps 3 cl. 45,-)

  • Confiteret rullepølse 135

    Dijonaise - syltet sennepsfrø - løg

  • Rørt tatar & fritter 145

    Pebercreme - jordskokker - karl johan

4 retter // 250,- pr person

RØG's sharing frokost

Denne delemenu er vores fortolkning af en klassisk smørrebrød anretning.

Perfekt til en længere hygge frokost.

Menuen skal vælges til hele bordet og serveres delevenligt.

Hjemmerørt Hønsesalat

syltet rødløg - sprød bacon - vilde svampe

Hvide asparges med rejer

spæde urter - sprød ris tvil 

Mørbrad a la Creme

Marineret danske sild i karry 

kapers - rødløg - dild

2 slags brød m/saltet smør

Tilkøb: Panko paneret rødspætte med tatarsauce og citron // +65,-

Sulten for sjov

Snacks

  • Saltet mandler 45
  • Nicosia oliven 45
  • Kartoffel-brød, 4 stk 45

    Med saltet smør

  • Rodfrugt-chips 45
  • Grøn salat 45

    Sideorder

Små lette retter

sides

  • Iberico sortfodsskinke & Vesterhavsost 185
  • Friteret svampe-risotto 2 stk 75
  • Håndskårne fritter 55
  • Gillardeau østers, 3 varianter 145

    Naturel, urteolie, vinaigrette

  • Lakse-snack 3 stk 125

    Sprøde vafler, lakserillette, syrlig creme fraiche, friske urter

  • Tilbehør 15

    Béarnaice creme eller trøffel mayo

Lækkersulten

Dessert & ost

  • Dagens dessert 95

    Spørg din tjener

  • Chokolade Petit fours, 3 stk 65
  • Gammel knas & Hvid Dame 90

    Kompot og knækbrød

  • Blåskimmel 95

    Ristet rugbrød - pistacci