RØG MAD & VINBAR

FROKOST-KORT

Klassiske frokostretter ala RØG. I vores køkken sætter vi altid sæsonens råvarer og stolte håndværks-traditioner i fokus. Velbekomme!

RØG MAD & VINBAR

frokost kortet

Panko-paneret rødspættefilet 155

Rugbrød - tatar sauce - citron
(tilkøb: håndpillede rejer 55,-)
Solbærsild 110

Rugbrød - estragoncreme - syltet skalotteløg - bronzefennikel
Fiskefrikadeller 130

Rugbrød - citron - remoulade - dild
Rørt tatar & fritter 155

Snask - perleløg - estragonmayo - jordskokkechips

Håndpillede rejer 150

Grillet brød - urtemayo - citron - æble
Paneret æg og håndpillede rejer 135

Grillet brød - urtemayo - citron
Klassisk roastbeef 145

Rugbrød - remoulade - friteret løg
Roastbeef 155

Rugbrød - spejlæg - bløde løg

4 retter // 250,- pr person

RØG’s Sharing frokost

Denne delemenu er vores fortolkning af en klassisk smørrebrød anretning.

Moderne tilgang af nye elementer og nye smage, anrette delevenlig til sharing ved bordet

Perfekt til en længere hygge frokost uanset antal med-spisere

1. Marineret danske sild i karry
Kapers - rødløg - dild.

2. Hjemmerørt Hønsesalat
Syltet rødløg - sprød bacon - vilde svampe

3. Panko paneret rødspætte
Grov remoulade - citron

4. Svinemørbrad - a la creme
Serveres lun

Inkl. 2 slags brød m/saltet smør

(Det er ikke muligt at ændre i menuen.)

Sulten for sjov

Snacks

Røgede saltede mandler 45
Oliven 45
Kartoffel-brød, 4 stk 45

Med saltet smør
Rodfrugt-chips 45
Grøn salat 45

Sideorder

Små lette retter

sides

12 mdr. iberico skinke og gammel knas 185
2 stk. risottokugler 85
Håndskårne fritter 55
Gillardeau østers, 3 varianter 145

Nautral - olie - vinagrette
Lakse-snack 3 stk 125

Sprøde vafler, lakserillette, syrlig creme fraiche, friske urter
Tilbehør 15

Béarnaice creme eller trøffel mayo

Lækkersulten

Dessert & ost

Dagens dessert 95

Tarte Tatin med vanilje is
Chokolade Petit fours, 3 stk 65
Gammel knas & Hvid Dame 90

Kompot og knækbrød