Klassiske dinner-retter ala RØG. I vores køkken sætter vi altid sæsonens råvarer og stolte håndværks-traditioner i fokus. Velbekomme!
Sammensæt selv din drømme-menu ud fra vores nordisk inspirerede aftenkort (bemærk: tillæg på udvalgte retter)
Rørt tatar // tomat vinaigrette - marineret tomat - vesterhavsost - kartoffelchips
Oksecarpaccio // parmesancreme - soltørret tomat - crouton
Ørred // agurk - æble - wasabi - wonton
Burrata // puttanesca - brødkrummer
Gnocchi // courgette - parmesan sauce - brødcroutoner - merian
Hvide asparges // marineret rejer - asparges emulsion - urtecrumble
Torsk en croûte // pak choi - springløg - peanuts - rød karry bisque - shiso
Farseret unghane // grønne asparges - ærter - karotter
Kalvetournedos // kartoffel krokette - grønne asparges - sauce gastric
Menuen skal vælges til hele bordet og serveres over 4 serveringer. Tilbehøret serveres delevenligt.
Med trøffel-mayo
Med trøffel-mayo
Sideorder
Naturel, urteolie, vinaigrette
Sprøde vafler, lakserillette, syrlig creme fraiche, friske urter
Béarnaice creme eller trøffel mayo
Kompot og knækbrød