RØG MAD & VINBAR

FROKOST-KORT

Klassiske frokostretter ala RØG. I vores køkken sætter vi altid sæsonens råvarer og stolte håndværks-traditioner i fokus. Velbekomme!

RØG MAD & VINBAR

frokost kortet

Panko-paneret rødspættefilet 155

Rugbrød - tatar sauce - citron
(tilkøb: håndpillede rejer 55,-)
Solbærsild 110

Rugbrød - estragoncreme - syltede skalotteløg - bronzefennikel
Fiskefrikadeller 130

Rugbrød - citron - remoulade - dild
Rørt tatar & fritter 155

Snask - perleløg - estragonmayo - jordskokkechips

Skagentoast 140

Grillet brød - håndpillede rejer - urtemayo - citron - æble
Paneret æg og håndpillede rejer 155

Grillet brød - urtemayo - citron
Klassisk roastbeef 145

Rugbrød - remoulade - friteret løg
RØG's roastbeef 155

Rugbrød - spejlæg - bløde løg

Hjemmerørt Hønsesalat 135

rugbrød - havesyre - kyllingeskind - glaskål.
Kalvetournedos 255

Syrlig salat - håndskårne fritter - béarnaise creme 255,-
Børnemenu 110

Panko kylling // sprøde fritter // ketchup // gnave grønt

4 retter // 250,- pr person

RØG’s Sharing frokost

Denne delemenu er vores fortolkning af en klassisk smørrebrød anretning.

Moderne tilgang af nye elementer og nye smage, anrette delevenlig til sharing ved bordet

Perfekt til en længere hygge frokost uanset antal med-spisere

1. Solbærsild
Estragoncreme - syltet skalotteløg - bronzefennikel

2. Hjemmerørt Hønsesalat
Glaskål - sprød kyllingeskind

3. Panko paneret rødspætte
Remo og citron

4. Schnitzel - a la creme

2 slags brød m/saltet smør

(Det er ikke muligt at ændre i menuen.)

Sulten for sjov

Snacks

Røgede saltede mandler 45
Oliven 45
Kartoffel-brød, 4 stk 45

Med saltet smør
Rodfrugt-chips 45
Grøn salat 45

Sideorder

Små lette retter

sides

12 mdr. iberico skinke og gammel knas 185
2 stk. risottokugler 85
Håndskårne fritter 55
Gillardeau østers, 3 varianter 145

Nautral - olie - vinagrette
Lakse-snack 3 stk 125

Sprøde vafler, lakserillette, syrlig creme fraiche, friske urter
Tilbehør 15

Béarnaice creme eller trøffel mayo

Lækkersulten

Dessert & ost

Rabarber panna cotta 95

Pocheret rabarber - hvid chokolade
Chokolade Petit fours, 3 stk 65
Gammel knas & Hvid Dame 90

Kompot og knækbrød