Klassiske frokostretter ala RØG. I vores køkken sætter vi altid sæsonens råvarer og stolte håndværks-traditioner i fokus. Velbekomme!
Rugbrød - Røg’s tatar sauce - citron
(tilkøb: håndpillede rejer 55,-)
Grillet brød - håndpillede rejer - æbler - urtemayo - citron
Rugbrød - citron - remoulade - dild
Purløg - frisk trøffel - sherry - syrlig salat
Æbler - løg - karse (tilkøb - snaps 3 cl. 45,-)
Remolade - friteret løg
snask - ribs - urte emulsion - malt crumble og sæsonens urter
Hele menuen serveres som “𝙁𝙖𝙢𝙞𝙡𝙮 𝙎𝙩𝙮𝙡𝙚” – delevenligt til hele bordet, og er vores fortolkning af en klassisk frokost anretning.
Perfekt til en længere hygge frokost uanset antal med-spisere.
Menuen skal vælges til hele bordet.
Med saltet smør
Sideorder
Naturel - olie fusion - æbler & vinagrette
Sprøde vafler, lakserillette, syrlig creme fraiche, friske urter
Béarnaice creme eller trøffel mayo
Tarte Tatin med creme chantilly og citron verbena
Kompot og knækbrød